Ensalada de aguacate y salmón con vinagreta de cítricos

Si estás buscando una deliciosa y saludable opción para incluir en tu dieta, no busques más. Esta ensalada de aguacate y salmón con vinagreta de cítricos es perfecta para una comida ligera pero llena de sabor. El aguacate y el salmón son dos ingredientes que combinan a la perfección, y la vinagreta de cítricos le da un toque refrescante y ácido que complementa los sabores de manera espectacular.

Ingredientes

• 2 filetes de salmón fresco
• 2 aguacates maduros
• 1 limón
• 1 naranja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Lechuga mixta
• Tomates cherry

Preparación

1. En primer lugar, precalienta el horno a 200°C. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Luego, exprime el jugo de medio limón sobre los filetes.

2. Hornea el salmón durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido pero jugoso en el centro.

3. Mientras tanto, pela y corta los aguacates en rodajas y colócalos en un plato. Exprime el jugo de medio limón y media naranja sobre los aguacates para evitar que se oxiden.

4. En un recipiente aparte, mezcla el jugo de la otra mitad de limón y naranja con el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Lava y corta la lechuga mixta en trozos pequeños. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.

6. En un plato grande, coloca la lechuga como base y distribuye los aguacates, el salmón desmenuzado y los tomates cherry por encima. Rocía la vinagreta de cítricos por toda la ensalada.

Beneficios del aguacate y el salmón

El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y el cerebro. También es rico en vitamina E, que tiene propiedades antioxidantes. Por otro lado, el salmón es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación y promueven la salud cardiovascular.

Conclusión

Esta ensalada de aguacate y salmón con vinagreta de cítricos es una opción deliciosa y saludable para incluir en tu dieta. Con ingredientes llenos de sabor y beneficios para la salud, esta ensalada se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Pruébala hoy mismo!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuáles son los beneficios para la salud del aguacate?

El aguacate es rico en grasas saludables, vitaminas y minerales. Ayuda a reducir el colesterol, promueve la salud del corazón y mejora la absorción de nutrientes.

2. ¿Cómo puedo elegir un buen aguacate maduro?

Para elegir un buen aguacate maduro, debes presionar suavemente la piel. Si cede ligeramente al tacto, está maduro y listo para comer. Evita los aguacates que están demasiado blandos o tienen manchas oscuras.

3. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la vinagreta de cítricos en el refrigerador?

La vinagreta de cítricos se puede conservar en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético para mantener su frescura.

4. ¿Puedo sustituir el salmón por otro tipo de pescado en esta receta?

Sí, puedes sustituir el salmón por otro tipo de pescado como el atún o la trucha. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según las indicaciones del pescado que elijas.

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