Ensalada de aguacate y salmón con vinagreta de limón y cilantro

Si estás buscando una receta fresca y saludable para disfrutar en cualquier época del año, no puedes dejar de probar esta deliciosa ensalada de aguacate y salmón con vinagreta de limón y cilantro. La combinación de sabores y texturas te cautivará y además, estarás consumiendo alimentos ricos en nutrientes esenciales para tu organismo.

Beneficios del aguacate y el salmón

Tanto el aguacate como el salmón son alimentos con múltiples beneficios para la salud. El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y proteger el corazón. Además, es rico en antioxidantes, vitamina E y fibra, lo que lo convierte en un aliado para mejorar la salud digestiva y fortalecer el sistema inmunológico.

Por su parte, el salmón es una gran fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que tienen propiedades antiinflamatorias y benefician la salud cardiovascular. También es rico en vitaminas del grupo B, magnesio y selenio, nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.

Ingredientes necesarios

• 200 gramos de salmón fresco
• 1 aguacate maduro
• 1 limón
• Un puñado de hojas de cilantro
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para preparar la ensalada

1. Cocina el salmón al horno o a la parrilla hasta que esté en su punto. Deja enfriar y desmenúzalo en trozos medianos.
2. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta en cubos y rocía con jugo de limón para evitar que se oxide.
3. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro picado, sal y pimienta al gusto. Bate bien hasta obtener una vinagreta homogénea.
4. En un plato o ensaladera, coloca las hojas de lechuga lavadas y escurridas. Añade el salmón desmenuzado y el aguacate en cubos.
5. Finalmente, vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todo se impregne de sabor.

Conclusión

Esta ensalada de aguacate y salmón con vinagreta de limón y cilantro es una opción perfecta para una comida ligera y nutritiva. El aguacate y el salmón le aportan un toque de sabor y textura únicos, mientras que la vinagreta de limón y cilantro realza todos los ingredientes. ¡Anímate a probarla y disfruta de una comida saludable y deliciosa!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 2 porciones.

2. ¿Cuál es la mejor forma de cortar el aguacate?

Para cortar el aguacate de forma segura y sin riesgos de cortarte, te recomendamos seguir estos pasos:

• Corta el aguacate por la mitad, siguiendo el contorno del hueso.
• Gira las dos mitades en direcciones opuestas para separarlas.
• Retira el hueso con cuidado, utilizando una cuchara o un cuchillo pequeño.
• Por último, corta la pulpa en cubos o en rebanadas, según tus preferencias.

3. ¿Puedo substituir el salmón por otro tipo de pescado?

Sí, si no te gusta el salmón o prefieres otro tipo de pescado, puedes substituirlo por atún fresco, trucha o cualquier otro pescado de tu elección. El resultado seguirá siendo delicioso.

4. ¿Cómo puedo hacer la vinagreta más picante?

Si prefieres una vinagreta más picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo, una cucharadita de salsa picante o un poco de ají picado. Ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante y ¡disfruta del toque extra de sabor!

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