Ensalada de col rizada con salmón al horno: receta saludable

La ensalada de col rizada con salmón al horno es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta combina los beneficios de la col rizada, una hoja verde llena de nutrientes, con el sabor y los ácidos grasos saludables del salmón. Además, es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes. A continuación, te mostraremos cómo hacer esta ensalada paso a paso.

Beneficios de la col rizada y el salmón

La col rizada es una verdura de hoja verde que se caracteriza por ser rica en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el calcio y el hierro. Además, es una excelente fuente de fibra y antioxidantes. Por otro lado, el salmón es un pescado rico en ácidos grasos omega-3, los cuales son beneficiosos para el sistema cardiovascular y el cerebro.

Ingredientes necesarios

• 2 tazas de col rizada
• 2 filetes de salmón
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la ensalada de col rizada con salmón al horno

1. Preparar la col rizada: Lavar y secar bien las hojas de col rizada. Retirar el tallo y cortar en trozos pequeños.
2. Marinar el salmón: En un recipiente aparte, exprimir el jugo de limón y mezclar con aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar los filetes de salmón en la marinada y dejar reposar durante 15 minutos.
3. Hornear el salmón: Precalentar el horno a 180°C. Colocar los filetes de salmón en una bandeja para hornear y cocinar durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
4. Armar la ensalada: En un tazón grande, agregar la col rizada y el salmón desmenuzado. Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y servir.

Conclusión

La ensalada de col rizada con salmón al horno es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina los beneficios de la col rizada y el salmón, brindando nutrientes esenciales y un sabor delicioso. Anímate a probarla y disfrutar de una comida saludable y fácil de preparar.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 2 porciones.

2. ¿Puedo sustituir la col rizada por otro tipo de hojas verdes?

Sí, puedes sustituir la col rizada por espinacas, acelgas o cualquier otra hoja verde de tu preferencia.

3. ¿Es necesario marinar el salmón antes de hornearlo?

Sí, marinar el salmón antes de hornearlo le dará un mejor sabor y ayudará a que quede más jugoso.

4. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la ensalada?

Sí, puedes agregar otros ingredientes como tomates cherry, aguacate o pepino para personalizar la ensalada a tu gusto.

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