Ensalada de espinacas y champiñones con vinagreta de levadura

¡Bienvenidos a mi blog de recetas saludables! En esta ocasión, les traigo una deliciosa y nutritiva ensalada de espinacas y champiñones con vinagreta de levadura. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción ligera y llena de sabor.

Ingredientes

• 250 gramos de espinacas frescas
• 200 gramos de champiñones
• 1 tomate
• 1 cebolla morada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de levadura nutricional
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava bien las espinacas y los champiñones. Pícalos en trozos pequeños.
2. Corta el tomate y la cebolla en rodajas finas.
3. En un bol grande, mezcla las espinacas, los champiñones, el tomate y la cebolla.
4. En otro recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la levadura nutricional, la sal y la pimienta. Bate bien hasta obtener una vinagreta homogénea.
5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla todo muy bien.
6. Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada de espinacas y champiñones.

Beneficios para la salud

Esta ensalada es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Las espinacas son ricas en hierro, vitamina A, vitamina C y fibra. Los champiñones, por su parte, son una gran fuente de proteínas y antioxidantes. Además, la vinagreta de levadura nutricional aporta un sabor delicioso y beneficios para la salud intestinal.

Conclusión

La ensalada de espinacas y champiñones con vinagreta de levadura es una opción perfecta para incorporar más vegetales a tu dieta diaria. Además de ser deliciosa, es fácil de preparar y muy nutritiva. ¡Anímate a probarla!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuántas calorías tiene esta ensalada?

Esta ensalada tiene aproximadamente 150 calorías por porción.

2. ¿Puedo sustituir los champiñones por otro tipo de hongo?

Sí, puedes sustituir los champiñones por cualquier otro tipo de hongo de tu preferencia.

3. ¿Es necesario usar levadura en la vinagreta?

No es estrictamente necesario, pero la levadura nutricional le dará un sabor único y aportará beneficios para la salud.

4. ¿Puedo agregar otros ingredientes a esta ensalada?

Sí, puedes agregar otros ingredientes como nueces, semillas o queso rallado, según tus preferencias.

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