Ensalada de pepino y sandía con vinagreta de limón y hierbas

¡Bienvenidos a mi blog! En esta ocasión les traigo una deliciosa receta de ensalada de pepino y sandía con vinagreta de limón y hierbas. Esta ensalada es perfecta para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y llena de sabor. Además, es muy fácil de preparar y solo requiere de unos pocos ingredientes. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes

• 1 pepino
• 1/4 de sandía
• 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (puedes usar menta, albahaca o cilantro)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela el pepino y córtalo en rodajas finas.
2. Retira las semillas de la sandía y córtala en cubos pequeños.
3. Exprime el jugo de limón en un tazón y mézclalo con el aceite de oliva, la miel, las hierbas picadas, la sal y la pimienta.
4. En un recipiente grande, mezcla el pepino, la sandía y la vinagreta de limón y hierbas.
5. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Sirve la ensalada fría y disfruta.

Beneficios para la salud

Esta ensalada es una excelente opción para mantenernos hidratados, ya que tanto el pepino como la sandía tienen un alto contenido de agua. Además, el pepino es bajo en calorías y rico en nutrientes como la vitamina K y la vitamina C. La sandía, por su parte, es una gran fuente de antioxidantes y vitamina A. La vinagreta de limón y hierbas le agrega un toque de frescura y sabor, además de aportar beneficios digestivos.

Conclusión

La ensalada de pepino y sandía con vinagreta de limón y hierbas es una opción perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano. Es refrescante, saludable y deliciosa. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus familiares y amigos!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la mejor época para hacer esta ensalada?

Esta ensalada es ideal para los meses de verano, cuando el pepino y la sandía están en su mejor momento y son más refrescantes.

2. ¿Puedo añadir otros ingredientes a esta receta?

Sí, puedes personalizar esta ensalada añadiendo otros ingredientes de tu preferencia, como queso feta, aceitunas o cebolla roja.

3. ¿Es apta para personas con dietas especiales?

Sí, esta ensalada es apta para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, es libre de gluten y se puede adaptar a dietas bajas en carbohidratos si se reduce la cantidad de sandía.

4. ¿Cuánto tiempo se puede guardar en la nevera?

Esta ensalada se puede guardar en la nevera durante 1-2 días. Sin embargo, es mejor consumirla fresca para disfrutar de su sabor y textura óptimos.

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