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Ensalada de pollo a la parrilla con vinagreta de limón: receta saludable

La ensalada de pollo a la parrilla con vinagreta de limón es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina los sabores frescos de los vegetales con el pollo a la parrilla y una vinagreta de limón, creando una explosión de sabor en cada bocado.

Ingredientes

• 200 gramos de pechuga de pollo
• 1 lechuga romana
• 1 pepino
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1 cebolla morada
• 2 limones
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Marinar la pechuga de pollo con sal, pimienta y el jugo de 1 limón durante 30 minutos.
2. Calentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto y cocinar el pollo hasta que esté dorado y completamente cocido.
3. Lavar y cortar la lechuga romana en trozos.
4. Pelar y cortar el pepino en rodajas.
5. Cortar el tomate en cubos.
6. Rallar la zanahoria.
7. Cortar la cebolla morada en juliana.
8. En un tazón, mezclar el jugo de limón restante, el aceite de oliva, sal y pimienta para hacer la vinagreta de limón.
9. En un plato grande, colocar la lechuga, el pollo a la parrilla y los vegetales cortados.
10. Verter la vinagreta de limón sobre la ensalada y mezclar bien.
11. Servir y disfrutar.

Beneficios para la salud

Esta ensalada de pollo a la parrilla es una opción saludable debido a su bajo contenido en grasas y calorías. El pollo a la parrilla es una excelente fuente de proteínas magras y la combinación de vegetales frescos aporta vitaminas y minerales esenciales para el organismo. La vinagreta de limón, además de agregar sabor, proporciona vitamina C y antioxidantes.

Conclusión

La ensalada de pollo a la parrilla con vinagreta de limón es una receta deliciosa y saludable que combina sabores frescos y nutritivos. Es una opción perfecta para una comida ligera o como plato principal en una dieta equilibrada. ¡Anímate a probarla y disfrutar de sus beneficios para la salud!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuántas calorías tiene esta ensalada?

La cantidad de calorías puede variar dependiendo de las porciones utilizadas, pero en promedio, esta ensalada tiene alrededor de 250-300 calorías por porción.

2. ¿Puedo sustituir el pollo por otro tipo de proteína?

Sí, puedes sustituir el pollo por otras proteínas como tofu, salmón o camarones. Asegúrate de cocinarlos adecuadamente y ajustar los tiempos de cocción según sea necesario.

3. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la vinagreta de limón?

La vinagreta de limón se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Asegúrate de agitar bien antes de usar.

4. ¿Puedo agregar otros ingredientes a esta ensalada?

Sí, puedes agregar otros ingredientes según tus preferencias. Algunas opciones pueden ser aguacate, queso feta, nueces o semillas.

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