Ensalada de pollo y pepino con aderezo de yogur: receta saludable

En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa ensalada de pollo y pepino con aderezo de yogur, una receta saludable y refrescante perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Esta ensalada combina ingredientes nutritivos y sabrosos, y es muy fácil de preparar. Además, te contaremos los beneficios para la salud de algunos de los ingredientes utilizados. ¡Comencemos!

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 2 pepinos
• 2 tomates
• 1 cebolla roja
• 1 yogur natural
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina las pechugas de pollo a la parrilla o al horno hasta que estén bien cocidas. Luego, córtalas en trozos pequeños.
2. Pela y corta los pepinos en rodajas delgadas. También corta los tomates en cubos y la cebolla en juliana.
3. En un recipiente aparte, mezcla el yogur natural, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Esta será nuestra salsa de aderezo.
4. En un bowl grande, mezcla el pollo, los pepinos, los tomates y la cebolla. Luego, vierte la salsa de aderezo y revuelve bien para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.
5. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la ensalada esté bien fría.
6. Sirve la ensalada de pollo y pepino con aderezo de yogur y disfruta de su frescura y sabor.

Beneficios para la salud

Esta ensalada es una excelente opción para mantener una alimentación saludable. Algunos de sus beneficios son:

• El pollo es una fuente de proteínas magras y ayuda a la reparación y construcción de tejidos.
• El pepino es bajo en calorías y alto en agua, lo que promueve la hidratación y ayuda a mantener la piel saludable.
• Los tomates son ricos en vitamina C y licopeno, antioxidantes que protegen el organismo contra enfermedades.
• El yogur es fuente de calcio y probióticos, beneficiosos para la salud digestiva.

Conclusión

La ensalada de pollo y pepino con aderezo de yogur es una opción saludable, fácil de preparar y deliciosa. Puedes disfrutarla como plato principal o como acompañamiento en tus comidas. Además, puedes personalizarla agregando otros vegetales de tu preferencia. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con una ensalada llena de sabor y beneficios para la salud!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta ensalada?

La preparación de esta ensalada toma aproximadamente 30 minutos, más el tiempo de reposo en el refrigerador.

2. ¿Puedo sustituir el pollo por otra proteína?

Sí, puedes sustituir el pollo por otra proteína de tu elección, como tofu, camarones o salmón.

3. ¿Cuál es la mejor forma de conservar esta ensalada?

La ensalada se conserva mejor en el refrigerador, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días.

4. ¿Puedo añadir otros vegetales a esta receta?

Sí, puedes añadir otros vegetales como zanahorias ralladas, pimientos o aguacate para personalizar aún más esta ensalada a tu gusto.

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