Ensalada de pollo y pepino: receta fresca y fácil

¿Estás buscando una receta rápida, saludable y deliciosa para disfrutar en los días calurosos de verano? ¡No busques más! En este artículo te presentamos una receta de ensalada de pollo y pepino que te sorprenderá por su sabor refrescante y su sencilla preparación. Ideal para disfrutar en familia o compartir con amigos, esta ensalada se convertirá en tu opción favorita para los días de calor.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 pepinos
• 1 cebolla morada
• 1 tomate
• 1 aguacate
• Jugo de 2 limones
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén completamente cocidas. Luego, déjalas enfriar y córtalas en trozos pequeños.
2. Pela los pepinos y córtalos en rodajas finas. Haz lo mismo con la cebolla, el tomate y el aguacate.
3. En un tazón grande, mezcla el pollo, los pepinos, la cebolla, el tomate y el aguacate.
4. Agrega el jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.

Tips y variaciones

Si quieres darle un toque extra de sabor a esta ensalada, puedes agregar hojas de menta fresca o cilantro picado. También puedes añadir aceitunas negras o queso feta desmenuzado para darle un toque mediterráneo. ¡Atrévete a experimentar con diferentes ingredientes y descubre tu combinación favorita!

Conclusión

La ensalada de pollo y pepino es una opción perfecta para disfrutar de una comida ligera, saludable y llena de sabor. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, esta receta se convertirá en un clásico en tu menú. Ya sea para una comida rápida en casa o para llevar a un picnic al aire libre, esta ensalada siempre será una elección acertada. ¡Disfruta de su frescura y deléitate con cada bocado!

Preguntas frecuentes

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

¿Puedo sustituir el pollo por otra proteína?

Sí, puedes sustituir el pollo por pavo, salmón o tofu, según tus preferencias o necesidades dietéticas.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta ensalada en el refrigerador?

Esta ensalada se puede conservar en el refrigerador hasta por 2 días, siempre y cuando esté almacenada en un recipiente hermético.

¿Se puede agregar algún otro ingrediente a esta ensalada?

Sí, puedes agregar otros ingredientes como zanahorias ralladas, maíz dulce o nueces picadas para agregar más textura y sabor a la ensalada.

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