Ensalada de pollo y pimientos picantes: receta fácil y saludable

Las ensaladas son una opción ideal para incorporar verduras y proteínas a nuestra dieta de forma saludable y deliciosa. En esta ocasión, te presentamos una receta de ensalada de pollo y pimientos picantes que no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 pimientos picantes
• 1 lechuga
• 1 tomate
• 1 pepino
• 1 zanahoria
• Aceite de oliva
• Jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, cocemos las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Luego, las dejamos enfriar y las desmenuzamos en trozos pequeños.

2. A continuación, lavamos y cortamos los pimientos picantes en rodajas finas, desechando las semillas si no deseas que la ensalada sea demasiado picante.

3. Luego, lavamos y cortamos la lechuga en trozos grandes. Picamos el tomate, el pepino y la zanahoria en cubos pequeños.

4. En un recipiente grande, mezclamos todos los ingredientes: el pollo desmenuzado, los pimientos picantes, la lechuga, el tomate, el pepino y la zanahoria.

5. Aliñamos la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen y se impregnen de los sabores del aliño.

6. ¡Y listo! Nuestra ensalada de pollo y pimientos picantes está lista para disfrutar.

Beneficios para la salud

Esta ensalada combina los beneficios del pollo, que es una excelente fuente de proteínas magras, con los antioxidantes y vitaminas presentes en los pimientos picantes y las verduras. Además, el aceite de oliva proporciona grasas saludables y el limón agrega un toque refrescante y vitamina C.

Conclusión

La ensalada de pollo y pimientos picantes es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida rápida, saludable y llena de sabor. Puedes disfrutarla como plato principal o como acompañamiento en cualquier momento del día. ¡Anímate a probarla y disfruta de sus beneficios para la salud!

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta ensalada?

La preparación de esta ensalada no te llevará más de 20 minutos.

¿Puedo sustituir los pimientos picantes por otro ingrediente?

Sí, si no te gusta el picante, puedes sustituir los pimientos picantes por pimientos dulces o cualquier otro tipo de pimiento de tu preferencia.

¿Es apta para personas vegetarianas?

No, esta receta contiene pollo, por lo que no es apta para personas vegetarianas. Sin embargo, puedes adaptarla eliminando el pollo y añadiendo más verduras u otra proteína vegetal de tu elección.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Ensalada de pollo y pimientos picantes: receta fácil y saludable puedes visitar la categoría Ensaladas y platos de verduras.