Ensalada de pollo y vegetales al limón: receta fácil y refrescante

Si estás buscando una receta fácil, saludable y refrescante para disfrutar en cualquier momento del año, la ensalada de pollo y vegetales al limón es una excelente opción. Esta deliciosa combinación de sabores te sorprenderá y además te aportará los nutrientes necesarios para mantener una alimentación equilibrada.

Ingredientes

Para preparar esta ensalada necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 lechuga fresca
• 1 pepino
• 1 tomate
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento rojo
• Jugo de 2 limones
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

¡La preparación de esta ensalada es muy sencilla! Sigue estos pasos:

1. Cocina las pechugas de pollo a la plancha con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Una vez cocidas, déjalas enfriar y córtalas en trozos pequeños.
2. Lava y corta la lechuga en trozos grandes.
3. Pela y corta el pepino en rodajas.
4. Lava y corta el tomate en gajos.
5. Pela y corta la cebolla roja en juliana.
6. Lava y corta el pimiento rojo en tiras.
7. En un bol grande, mezcla la lechuga, el pepino, el tomate, la cebolla y el pimiento.
8. Agrega el pollo cortado en trozos pequeños a la mezcla de vegetales.
9. Exprime los limones y vierte el jugo sobre la ensalada.
10. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
11. Mezcla todo suavemente para que los sabores se integren.

Beneficios de la ensalada de pollo y vegetales al limón

Esta ensalada es una excelente opción para aquellos que desean mantener una alimentación saludable. Algunos de los beneficios que aporta son:

• Es una fuente de proteínas de alta calidad gracias al pollo.
• Contiene una gran variedad de vitaminas y minerales gracias a los vegetales.
• El limón le da un toque refrescante y además aporta vitamina C.
• Es baja en calorías, ideal para aquellos que desean mantener o perder peso.

Conclusión

La ensalada de pollo y vegetales al limón es una opción perfecta para disfrutar de una comida saludable y deliciosa. Esta receta es muy versátil, por lo que puedes agregar tus vegetales favoritos y adaptarla a tus gustos. Anímate a prepararla y disfrutar de todos sus beneficios.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuántas calorías tiene esta ensalada?

La cantidad de calorías puede variar según los ingredientes que utilices y las cantidades que agregues, pero en promedio una porción de esta ensalada de pollo y vegetales al limón contiene alrededor de 200-250 calorías.

2. ¿Puedo sustituir el pollo por otra proteína?

Sí, puedes sustituir el pollo por otras fuentes de proteína como el pavo, el salmón o incluso legumbres como los garbanzos.

3. ¿Cuál es la mejor forma de conservar la ensalada?

Es recomendable consumir la ensalada de inmediato para evitar que los vegetales se marchiten. Si deseas conservarla por un corto periodo de tiempo, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador y añade el aderezo justo antes de servir.

4. ¿Puedo agregar otros vegetales a la receta?

Sí, puedes agregar otros vegetales según tus preferencias y disponibilidad. Algunas opciones adicionales podrían ser zanahorias ralladas, brócoli, coliflor o aguacate.

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