Ensalada de quinoa y salmón: receta saludable y fácil

Si estás buscando una receta saludable y fácil de preparar, la ensalada de quinoa y salmón es la opción perfecta. Esta deliciosa combinación de sabores y texturas te sorprenderá, y lo mejor de todo es que es muy nutritiva. En este artículo te enseñaremos cómo hacerla paso a paso, además de brindarte información sobre los beneficios de la quinoa y el salmón, y algunas variantes de la receta que puedes probar. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• 1 taza de quinoa
• 200 gramos de salmón fresco
• 1 pepino
• 2 tomates
• 1 aguacate
• 1 cebolla morada
• Aceite de oliva
• Jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava bien la quinoa y cuécela en agua con sal durante 15-20 minutos. Luego, déjala reposar y enfríala.
2. Corta el salmón en trozos pequeños y marínalo con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta durante unos minutos.
3. En una sartén caliente, cocina el salmón hasta que esté dorado por ambos lados.
4. Pela y corta el pepino, los tomates y la cebolla en trozos pequeños.
5. En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, el salmón, el pepino, los tomates y la cebolla.
6. Agrega el aguacate en trozos y aliña la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
7. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.

Beneficios de la quinoa y el salmón

La quinoa es un pseudocereal muy nutritivo, rico en proteínas, fibra y minerales. Además, es libre de gluten, lo que la convierte en una excelente opción para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten. Por otro lado, el salmón es una fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.

Variantes de la receta

Si quieres darle un toque diferente a tu ensalada de quinoa y salmón, puedes agregar algunos ingredientes extras, como zanahorias ralladas, maíz, pimientos asados o espinacas frescas. También puedes probar diferentes aliños, como vinagreta de miel y mostaza, o salsa de yogur con hierbas.

Conclusión

La ensalada de quinoa y salmón es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de texturas y sabores la convierte en un plato muy versátil, que puedes adaptar según tus preferencias. Anímate a probar esta receta y disfruta de todos los beneficios que la quinoa y el salmón tienen para ofrecerte.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuál es la cantidad recomendada de quinoa por porción?

Se recomienda una taza de quinoa cocida por porción.

2. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar a la ensalada?

Puedes agregar zanahorias ralladas, maíz, pimientos asados o espinacas frescas, según tus gustos.

3. ¿Puedo sustituir el salmón por otro tipo de pescado?

Sí, puedes sustituir el salmón por otro tipo de pescado, como el atún o la trucha.

4. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la ensalada en el refrigerador?

La ensalada se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días.

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