Ensalada de salmón y aguacate con vinagreta de jengibre: receta saludable

La ensalada de salmón y aguacate con vinagreta de jengibre es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta combina los sabores frescos del salmón y el aguacate con el toque picante y aromático del jengibre. Además, es muy fácil de preparar y perfecta para llevar en el almuerzo o como plato principal en una cena ligera.

Ingredientes

• 200 gramos de salmón fresco
• 1 aguacate
• 1 taza de lechuga
• 1 tomate
• 1 pepino
• 1/4 de cebolla morada
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• Para la vinagreta de jengibre:
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina el salmón al gusto, ya sea a la parrilla, al horno o al vapor. Desmenúzalo en trozos pequeños y reserva.
2. Corta el aguacate, la lechuga, el tomate, el pepino y la cebolla en trozos o rodajas finas.
3. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de arroz, el jengibre rallado, la sal y la pimienta para preparar la vinagreta de jengibre.
4. En un plato o ensaladera, coloca la lechuga como base y distribuye encima el salmón desmenuzado, el aguacate, el tomate, el pepino y la cebolla.
5. Espolvorea las semillas de sésamo por encima de la ensalada.
6. Finalmente, rocía la vinagreta de jengibre sobre la ensalada y sirve.

Beneficios para la salud

Esta ensalada de salmón y aguacate con vinagreta de jengibre es una excelente opción para cuidar la salud debido a los beneficios de sus ingredientes. El salmón es una fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y el cerebro. El aguacate, por su parte, es rico en grasas saludables y vitaminas, mientras que el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y digestivas. Además, esta ensalada es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una opción perfecta para mantener una dieta equilibrada.

Conclusión

La ensalada de salmón y aguacate con vinagreta de jengibre es una receta saludable, deliciosa y fácil de preparar. Su combinación de sabores frescos y texturas la convierte en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Aprovecha los beneficios para la salud que te brindan sus ingredientes y anímate a preparar esta ensalada nutritiva y sabrosa.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 2 porciones.

2. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta ensalada?

El tiempo de preparación de esta ensalada es de aproximadamente 20 minutos.

3. ¿Puedo sustituir el salmón por otro tipo de pescado?

Sí, puedes sustituir el salmón por otro tipo de pescado de tu preferencia, como el atún o la trucha.

4. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?

Si te sobra ensalada, puedes almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 días.

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