Receta de ensalada de vegetales crucíferos con salmón asado

En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa ensalada de vegetales crucíferos con salmón asado. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y llena de sabor.

Los vegetales crucíferos son una excelente fuente de nutrientes y beneficios para la salud. Son conocidos por su alto contenido de fibra, vitaminas y minerales. Además, se ha demostrado que estos vegetales tienen propiedades antioxidantes y anticancerígenas.

Ingredientes

• 200g de salmón fresco
• 1 taza de brócoli
• 1 taza de coliflor
• 1 taza de col rizada
• 1 zanahoria
• 1 aguacate
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Prepara el salmón asado: sazona el salmón con sal, pimienta y jugo de limón. Luego, colócalo en un recipiente apto para horno y cocínalo a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que esté bien cocido.
2. Corta el brócoli, la coliflor y la col rizada en trozos pequeños. Pela y ralla la zanahoria.
3. En un tazón grande, mezcla los vegetales cortados y la zanahoria rallada.
4. Exprime el jugo de limón sobre los vegetales y añade aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Corta el aguacate en rodajas y añádelo a la ensalada.
6. Sirve la ensalada en platos individuales y coloca el salmón asado encima.

Beneficios de los vegetales crucíferos

Los vegetales crucíferos, como el brócoli, la coliflor y la col rizada, son ricos en vitaminas A, C y K, así como en folato y fibra. Estos nutrientes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud digestiva y promover la salud ocular.

Conclusión

La ensalada de vegetales crucíferos con salmón asado es una opción deliciosa y nutritiva para incorporar más vegetales a tu dieta. Disfruta de los beneficios de estos vegetales y sorprende a tus invitados con esta receta llena de sabor.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuáles son los vegetales crucíferos?

Los vegetales crucíferos son aquellos que pertenecen a la familia de las Brassicaceae, como el brócoli, la coliflor, la col rizada y el repollo.

2. ¿Cuál es la mejor forma de cocinar los vegetales crucíferos?

La mejor forma de cocinar los vegetales crucíferos es al vapor o a la parrilla, para preservar sus nutrientes y mantener su textura crujiente.

3. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta ensalada?

Esta ensalada se puede preparar en aproximadamente 30 minutos, incluyendo el tiempo de cocción del salmón.

4. ¿Puedo sustituir el salmón por otro tipo de pescado?

Sí, puedes sustituir el salmón por otro tipo de pescado, como la trucha o el atún. Elige un pescado que te guste y se adapte a tus preferencias.

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