Receta de sopa de verduras light con pollo: ¡Deliciosa y saludable!

Si estás buscando una opción de comida saludable y deliciosa, la sopa de verduras light con pollo es la elección perfecta. Esta receta combina los beneficios de las verduras con la proteína magra del pollo, creando un plato equilibrado y nutritivo. Además, es muy fácil de preparar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla en casa!

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin piel
• 4 zanahorias
• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 2 ramas de apio
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras bajo en sodio
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que estén dorados.
3. Añade las zanahorias, el calabacín, el apio, los pimientos y el pollo cortado en trozos pequeños. Cocina durante unos minutos.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
5. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté bien cocido.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de verduras light con pollo.

Beneficios de la sopa de verduras light con pollo

Esta sopa es una excelente opción para mantener una alimentación equilibrada y saludable. Algunos de sus beneficios son:

• Aporta una buena cantidad de proteínas gracias al pollo.
• Es baja en calorías, ideal para quienes desean perder peso o mantenerse en forma.
• Las verduras proporcionan vitaminas, minerales y fibra, favoreciendo la digestión y la salud en general.
• Es una opción reconfortante y satisfactoria, perfecta para los días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante.

Conclusión

La sopa de verduras light con pollo es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier época del año. Su fácil preparación y sus beneficios nutricionales la convierten en una receta imprescindible en tu repertorio culinario. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia con su sabor y equilibrio!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuántas calorías tiene esta sopa?

La sopa de verduras light con pollo tiene aproximadamente 150 calorías por porción.

2. ¿Puedo sustituir el pollo por otra proteína?

Sí, puedes sustituir el pollo por otra proteína magra como pavo o tofu.

3. ¿Se pueden agregar otros vegetales a la receta?

Sí, puedes agregar otros vegetales de tu preferencia, como espinacas, champiñones o puerros.

4. ¿Cuánto tiempo se conserva la sopa en el refrigerador?

La sopa se conserva bien en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días.

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