Sopa de tomate y pimientos asados: deliciosa receta casera

Si estás buscando una receta reconfortante y llena de sabor, esta sopa de tomate y pimientos asados es perfecta para ti. Con ingredientes frescos y fáciles de encontrar, podrás disfrutar de un plato casero delicioso en poco tiempo.

La sopa de tomate y pimientos asados es una receta clásica que combina la acidez de los tomates con el sabor ahumado de los pimientos asados. Es una opción perfecta para una comida ligera o como entrada en un menú más elaborado.

Ingredientes

• 1 kg de tomates frescos
• 2 pimientos rojos grandes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 ramita de albahaca fresca

Paso a paso

1. Asa los pimientos en el horno a 200°C durante aproximadamente 30 minutos, hasta que estén bien dorados y la piel se desprenda fácilmente.
2. Pela los tomates y pica la pulpa en trozos pequeños.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agrega los tomates picados y cocina durante 5 minutos, removiendo constantemente.
5. Pela los pimientos asados, retira las semillas y córtalos en tiras. Agrégalos a la olla junto con el caldo de verduras.
6. Cocina a fuego medio-alto durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Añade la sal, la pimienta y el azúcar. Cocina por otros 5 minutos.
8. Retira del fuego y añade la albahaca fresca picada.
9. Tritura la sopa con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una textura suave.
10. Sirve caliente y disfruta.

Tips y recomendaciones

• Si no tienes tomates frescos, puedes utilizar tomates enlatados de buena calidad.
• Si no te gustan los pimientos asados, puedes omitirlos o sustituirlos por otros vegetales asados de tu elección.
• Experimenta con diferentes especias y hierbas para darle tu toque personal a la sopa.

Conclusión

La sopa de tomate y pimientos asados es una receta fácil de hacer y llena de sabor. Perfecta para cualquier ocasión, te garantiza una comida reconfortante y deliciosa. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato casero lleno de amor.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la sopa?

La sopa tarda aproximadamente 1 hora en prepararse, incluyendo el tiempo de asado de los pimientos.

¿Puedo utilizar tomates enlatados en lugar de tomates frescos?

Sí, puedes utilizar tomates enlatados de buena calidad como alternativa a los tomates frescos.

¿Se puede hacer la sopa sin pimientos asados?

Sí, puedes omitir los pimientos asados o sustituirlos por otros vegetales asados de tu elección.

¿Puedo agregar otros ingredientes a la sopa?

Sí, puedes experimentar con diferentes especias y hierbas para personalizar la sopa a tu gusto.

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