Sopa de verduras y pollo al horno: una receta saludable y deliciosa

La sopa de verduras y pollo al horno es una receta ideal para aquellos que buscan una opción saludable y llena de sabor. Esta mezcla de ingredientes frescos y jugosos pollos, combinados con el calor del horno, resulta en un plato reconfortante y nutritivo.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 ramas de apio
• 1 pimiento rojo
• 2 calabacines
• 4 tomates
• 4 tazas de caldo de pollo
• Especias al gusto (sal, pimienta, tomillo, romero)

Paso a paso

1. Prepara los ingredientes cortando las verduras en trozos pequeños y la pechuga de pollo en cubos.
2. En una sartén grande, saltea la cebolla, el apio y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
3. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos los lados.
4. Añade las zanahorias, el calabacín y los tomates.
5. Vierte el caldo de pollo y sazona con las especias al gusto.
6. Cubre la sartén con papel de aluminio y hornea a 180°C durante 30 minutos.
7. Retira del horno y sirve caliente.

Beneficios para la salud

Esta sopa es una excelente manera de aumentar la ingesta de verduras y proteínas magras. El pollo es una fuente de proteínas de alta calidad y las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra. Además, al cocinarla al horno, se evita el uso excesivo de aceite, haciendo que sea una opción más saludable.

Conclusión

La sopa de verduras y pollo al horno es una receta versátil y fácil de preparar. Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias y agregar especias adicionales para personalizar el sabor. No solo es deliciosa, sino que también es una opción nutritiva para disfrutar en cualquier época del año.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la sopa de verduras y pollo al horno?

En total, tomará alrededor de 45 minutos, incluyendo la preparación y el tiempo de cocción en el horno.

¿Puedo agregar otros ingredientes a esta receta?

Sí, puedes agregar otros vegetales de tu elección, como espinacas o champiñones, para enriquecer aún más el sabor y la textura de la sopa.

¿Es posible hacer esta receta sin pollo?

Sí, puedes omitir el pollo y hacer una sopa de verduras al horno igualmente deliciosa. Asegúrate de agregar suficientes especias y condimentos para resaltar los sabores.

¿Cómo puedo hacer que esta sopa sea más picante?

Si te gusta el picante, puedes agregar chiles picados o una pizca de pimiento rojo en polvo durante la cocción para darle un toque picante a la sopa.

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