Sopa de calabaza asada y jengibre: receta deliciosa y reconfortante

Si estás buscando una receta reconfortante y llena de sabor para los días fríos, no busques más. La sopa de calabaza asada y jengibre es la opción perfecta para ti. Con una combinación única de sabores y beneficios para la salud, esta receta se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes

• 1 calabaza pequeña
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 trozo de jengibre fresco, pelado y rallado
• 4 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Crema fresca para decorar (opcional)

Preparación

1. Prepara la calabaza asada cortándola por la mitad y quitando las semillas.
2. Unta las mitades de calabaza con aceite de oliva y colócalas en una bandeja para hornear.
3. Hornea la calabaza a 200°C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté tierna.
4. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre rallado.
5. Agrega la calabaza asada y mezcla bien.
6. Vierte el caldo de verduras y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
7. Retira del fuego y tritura la sopa con una licuadora o una batidora de mano.
8. Agrega sal y pimienta al gusto.
9. Sirve caliente y decora con crema fresca si lo deseas.

Beneficios de la calabaza y el jengibre

La calabaza es una excelente fuente de vitamina A, antioxidantes y fibra. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejora la salud ocular. Por otro lado, el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a aliviar la indigestión y las náuseas. Juntos, estos ingredientes proporcionan un impulso de nutrientes y sabor a esta deliciosa sopa.

Conclusión

La sopa de calabaza asada y jengibre es una receta fácil de preparar y llena de beneficios para la salud. Su combinación de sabores y texturas la convierte en una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un plato reconfortante y delicioso.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta sopa?

La preparación de esta sopa lleva aproximadamente 1 hora, incluyendo el tiempo de asado de la calabaza.

2. ¿Puedo sustituir el jengibre por otro ingrediente?

Sí, si no te gusta el jengibre o no lo tienes a mano, puedes omitirlo o sustituirlo por otras especias como la canela o el comino.

3. ¿Se puede congelar la sopa de calabaza asada y jengibre?

Sí, puedes congelar la sopa en recipientes herméticos y guardarla en el congelador por hasta 3 meses. Asegúrate de dejar espacio en el recipiente para que la sopa se expanda al congelarse.

4. ¿Qué acompañamientos recomiendas para esta receta?

Puedes servir la sopa con croutones crujientes, semillas de calabaza tostadas o un chorrito de aceite de oliva extra virgen. También puedes añadir un poco de crema fresca o yogur para darle un toque de cremosidad.

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