Sopa de Jengibre y Zanahoria con Pescado al Horno: Receta Saludable

En este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa y saludable sopa de jengibre y zanahoria con pescado al horno. Esta receta es perfecta para aquellos que desean disfrutar de una comida nutritiva y reconfortante.

La sopa de jengibre y zanahoria con pescado al horno es una opción ideal para aquellos que buscan una comida ligera pero nutritiva. Esta receta combina el sabor dulce de las zanahorias con el toque picante del jengibre, creando una combinación deliciosa y llena de sabor.

Ingredientes

• 4 zanahorias grandes
• 2 filetes de pescado blanco
• 1 trozo de jengibre fresco
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pescado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Pela y corta las zanahorias en rodajas.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. Ralla el jengibre fresco.
4. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
5. Agrega las zanahorias y el jengibre rallado a la olla. Cocina por unos minutos.
6. Vierte el caldo de pescado y deja hervir a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas.
7. Mientras tanto, sazona los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
8. Coloca los filetes en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante unos 10-15 minutos o hasta que estén cocidos.
9. Una vez que las zanahorias estén tiernas, retira la olla del fuego y tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave.
10. Sirve la sopa caliente en platos individuales y coloca encima un filete de pescado horneado.

Beneficios para la salud

Esta sopa es una excelente fuente de nutrientes y beneficios para la salud. Las zanahorias son ricas en vitamina A, antioxidantes y fibra. El jengibre, por su parte, tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a mejorar la digestión. El pescado blanco es una fuente de proteína magra y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y el cerebro.

Conclusión

La sopa de jengibre y zanahoria con pescado al horno es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del año. Su combinación de sabores y nutrientes la convierten en una receta perfecta para cuidar de nuestra salud sin renunciar al sabor.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

¿Puedo sustituir el pescado por otro tipo de proteína?

Sí, puedes sustituir el pescado por pollo o tofu si prefieres una opción vegetariana.

¿Es necesario utilizar jengibre fresco?

Recomendamos utilizar jengibre fresco para obtener el mejor sabor y beneficios para la salud. Sin embargo, si no tienes jengibre fresco, puedes utilizar jengibre en polvo.

¿Se puede congelar esta sopa?

Sí, puedes congelar esta sopa en recipientes individuales para disfrutarla en otro momento. Asegúrate de dejar espacio para que la sopa se expanda al congelarse.

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