Sopa de Verduras y Pollo a la Plancha: Una Receta Saludable y Reconfortante
Esta sopa de verduras y pollo a la plancha es una opción perfecta si buscas una comida ligera, pero rica en sabor y nutrientes. La combinación de verduras frescas con el pollo a la plancha no solo aporta una gran cantidad de vitaminas, sino que también convierte esta receta en un plato saciante, ideal para cualquier momento del día. Además, es fácil de preparar y te dejará con una sensación de bienestar.
- García-Orea Haro (@blancanutri), Blanca (Autor)
- Oroz Lacunza, Adriana (Autor)
Ingredientes:
Para la sopa:
- 1 pechuga de pollo, cocinada a la plancha
- 1 zanahoria, pelada y en rodajas
- 1 papa mediana, pelada y en cubos
- 1 calabacín, cortado en cubos
- 1 rama de apio, en rodajas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 puñado de espinacas frescas
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón (opcional)
Instrucciones:
1. Cocina el pollo:
Salpimienta la pechuga de pollo y cocínala a la plancha con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada por ambos lados. Una vez lista, corta en tiras o en cubos y reserva.
2. Prepara las verduras:
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe por unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
3. Cocina la sopa:
Agrega el caldo de pollo y las papas a la cacerola. Cocina a fuego medio por unos 15 minutos o hasta que las papas estén blandas. Luego, añade el calabacín y las espinacas y cocina por 5 minutos más.
4. Integra el pollo:
Incorpora las tiras de pollo a la sopa. Cocina por otros 2-3 minutos para que se impregnen los sabores. Ajusta la sal y pimienta, y si lo deseas, añade un chorrito de jugo de limón antes de servir.
Beneficios Nutricionales:
- Pollo a la plancha: Proteínas magras que ayudan a mantener los músculos sin añadir grasas innecesarias.
- Verduras frescas: Llenas de fibra, vitaminas y minerales, ayudan a mejorar la digestión y a mantener un sistema inmune fuerte.
- Espinacas: Ricas en hierro y antioxidantes, son un complemento perfecto para esta receta.
Consejos para Mejorar la Receta:
- Varía las verduras: Puedes añadir brócoli o pimientos para una mayor variedad de nutrientes y texturas.
- Opcional de guarnición: Acompaña con una rebanada de pan integral o tostadas para un plato más completo.
- Sopa más espesa: Si prefieres una sopa más cremosa, tritura una porción de las verduras cocidas y vuelve a integrarlas al caldo.
Información Nutricional y Tiempos de Preparación
Prepara esta receta en solo 35 minutos, con 10 minutos de preparación y 25 minutos de cocción. Disfruta de una comida saludable y ligera, con solo 180 kcal por porción. Rica en proteínas (15 g) y baja en grasas saturadas, esta sopa es ideal para cuidar tu alimentación. Con 4 porciones, es perfecta para toda la familia.
- Tiempo de Preparación (Prepare Time): PT10M (10 minutos de preparación).
- Tiempo de Cocción (Cook Time): PT25M (25 minutos de cocción).
- Tiempo Total (Total Time): PT35M (35 minutos en total).
- Palabras clave (Keywords): sopa de verduras, pollo a la plancha, receta saludable, sopa ligera.
- Porciones (Recipe Yield): 4 porciones.
- Categoría de Receta (Recipe Category): Sopa.
- Cocina (Recipe Cuisine): Saludable.
- Calorías (Calories): 180 kcal (aproximadamente por porción).
- Proteínas (Protein): 15 gramos.
- Grasas (Fat): 5 gramos.
- Fibra (Fiber): 4 gramos.
- Sodio (Sodium): 450 mg.
- Azúcar (Sugar): 5 gramos.
- Carbohidratos (Carbohydrate): 20 gramos.
- Colesterol (Cholesterol): 45 mg.
- Grasas Saturadas (Saturated Fat): 1 gramo.
- Grasas No Saturadas (Unsaturated Fat): 3 gramos.
- Grasas Trans (Trans Fat): 0 gramos.
- Tamaño de la porción (Serving Size): 1 tazón (aproximadamente).
Conclusión:
Esta sopa de verduras y pollo a la plancha es la combinación perfecta de salud y sabor. Ligera, nutritiva y fácil de hacer, es ideal para cualquier día en el que busques algo reconfortante y lleno de nutrientes. ¡Es una opción saludable que disfrutarás sin remordimientos!
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
2. ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes utilizar otra carne magra como pavo o conejo en lugar de pollo.
3. ¿Es necesario utilizar todos los ingredientes de la lista?
Si deseas mantener el sabor y la textura de esta receta, se recomienda utilizar todos los ingredientes de la lista. Sin embargo, puedes adaptarla según tus preferencias.
4. ¿Puedo congelar la sopa de verduras y pollo a la plancha?
Sí, puedes congelar la sopa en porciones individuales y disfrutarla en otro momento. Asegúrate de almacenarla en recipientes adecuados para congelar y consumirla dentro de los 3 meses siguientes.
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