Sopa tailandesa de coco y langostinos: receta deliciosa

La sopa tailandesa de coco y langostinos es un plato exquisito que combina sabores intensos y exóticos. Es perfecta para aquellos que disfrutan de la cocina asiática y desean probar nuevos sabores. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa sopa en tan solo unos pasos.

Ingredientes

• 500 ml de caldo de pollo
• 400 ml de leche de coco
• 200 g de langostinos
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 1 chile rojo
• 1 tallo de hierba de limón
• 1 trozo pequeño de jengibre
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de jugo de lima
• Hojas de cilantro fresco
• Sal al gusto

Preparación

1. Pela y pica la cebolla, el ajo y el jengibre. Corta en rodajas finas el chile rojo.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile rojo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Agrega el caldo de pollo, la leche de coco y la hierba de limón. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
4. Añade los langostinos y cocina durante unos minutos hasta que estén rosados y cocidos.
5. Retira la hierba de limón y agrega la salsa de pescado y el jugo de lima. Mezcla bien y prueba para ajustar la sal si es necesario.
6. Sirve la sopa caliente, decorada con hojas de cilantro fresco.

Consejos y variaciones

Puedes agregar otros ingredientes como champiñones, pimientos o zanahorias para darle más textura y sabor a la sopa. También puedes ajustar la cantidad de chile rojo según tu tolerancia al picante.

Conclusión

La sopa tailandesa de coco y langostinos es una opción deliciosa para disfrutar de un plato asiático lleno de sabores exóticos. Con ingredientes fáciles de encontrar y una preparación sencilla, esta receta seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el origen de la sopa tailandesa de coco y langostinos?

La sopa tailandesa de coco y langostinos es un plato tradicional de la cocina tailandesa. Combina ingredientes típicos de la región como la leche de coco y la salsa de pescado.

¿Puedo sustituir los langostinos por otro tipo de mariscos?

Sí, puedes sustituir los langostinos por camarones, calamares o incluso mejillones. Elige el marisco que más te guste o tengas disponible.

¿Es necesario utilizar leche de coco en la receta?

Sí, la leche de coco es un ingrediente clave que le da su sabor distintivo a esta sopa. No se recomienda sustituirla por otro tipo de leche.

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta sopa?

La preparación de esta sopa no lleva mucho tiempo. En aproximadamente 30 minutos, puedes tener lista una deliciosa sopa tailandesa de coco y langostinos para disfrutar.

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