Receta de pollo al curry sin gluten y lactosa

El pollo al curry es un plato muy popular y delicioso que combina sabores exóticos y especias aromáticas. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un pollo al curry sin gluten y lactosa, perfecto para aquellos que siguen una dieta especial o tienen intolerancias alimentarias.

El pollo al curry es un plato originario de la cocina india, pero ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor único y versatilidad. En esta receta, utilizaremos ingredientes sin gluten y lactosa para que todos puedan disfrutar de este delicioso plato.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de curry en polvo sin gluten
• 1 lata de leche de coco sin lactosa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Corta el pollo en trozos pequeños y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
2. Pela y pica la cebolla, el ajo y el jengibre en trozos muy pequeños.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre picados y cocínalos hasta que estén dorados.
5. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté bien dorado por todos lados.
6. Esparce el curry en polvo sobre el pollo y revuélvelo para que se impregne bien.
7. Vierte la leche de coco sin lactosa en la sartén y mezcla todos los ingredientes.
8. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja que el pollo se cocine durante aproximadamente 15-20 minutos.
9. Revuelve ocasionalmente para que los sabores se mezclen bien.
10. Una vez que el pollo esté tierno y bien cocido, retira la sartén del fuego y sirve caliente.

Consejos

Para intensificar el sabor del pollo al curry, puedes agregar algunas hojas de cilantro fresco picado o jugo de limón al final de la cocción. Además, si deseas que el plato sea más picante, puedes añadir chiles rojos picados o chile en polvo.

Conclusión

El pollo al curry sin gluten y lactosa es una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta especial o tienen intolerancias alimentarias. Con ingredientes simples y fáciles de encontrar, puedes disfrutar de este plato lleno de sabor y aroma en la comodidad de tu hogar.

Preguntas frecuentes

¿Puedo reemplazar el pollo por otra carne?

Sí, puedes reemplazar el pollo por otras carnes como ternera, cerdo o tofu para adaptar la receta a tus preferencias personales.

¿Es necesario usar curry en polvo o puedo usar pasta de curry?

Puedes usar tanto curry en polvo como pasta de curry en esta receta. Sin embargo, ten en cuenta que la pasta de curry puede ser más picante y concentrada, por lo que debes ajustar la cantidad según tu gusto.

¿Qué puedo servir como acompañamiento para este plato?

El pollo al curry se suele servir con arroz basmati o naan (pan indio). También puedes acompañarlo con una ensalada fresca o verduras salteadas.

¿Puedo congelar las sobras de este pollo al curry?

Sí, puedes congelar las sobras de este pollo al curry. Asegúrate de almacenarlas en recipientes herméticos y consumirlas dentro de los 3 meses siguientes para mantener su sabor y calidad.

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